Wheat / Wit / Weizen

Weizenbier (Wheat beer), auch Weißbier oder Weißbier genannt, ist ein frisches und süffiges Bier. Beliebt im Sommer, aber auch an kalten Wintertagen ein echter Genuss, wenn wir vielleicht schneller zum Weizener greifen. Aber was ist der Unterschied zwischen Weißbier und Weizen? Lesen Sie weiter und erfahren Sie alles über Weißbier!

Weißbier (Wheat beer) versus Weizenbier: Das sind die Unterschiede

Lassen Sie uns zunächst beide Namen besprechen. Weißbier (Witbier) und Weizenbier, auch Weizen genannt, sind zwei verschiedene Biersorten. Die meisten Leute denken, dass Weißbier eine einfache Übersetzung des Wortes Weizen ist, aber das ist nicht der Fall. „Weizen“ oder „Weiß“ bezieht sich auf Weizen. Wenn Weizenbier mindestens 50 % Weizen enthält, können wir sagen, dass es ein Weizenbier ist. Ein echtes Weizenbier darf neben Getreide, Hopfen und Wasser keine weiteren Zutaten oder Geschmacksverstärker enthalten. Weißbier ist nicht auf diese Regeln beschränkt. Daher besteht „ein normales“ Weißbier oft aus mehreren Zutaten wie Früchten oder sogar Kräutern. Das klingt weise, oder?

Vom Alkoholgehalt her ist Weißbier ursprünglich das „stärkere“ oder „schwerere“ der beiden. Weißbier enthält in der Regel zwischen 4,5 und 6 % Alkohol, während Weizenbier bereits mit einem Anteil von 2,8 % erhältlich ist, was sie zu leichten Trinkern macht.

Weizenbier: eine kurze Geschichte

Gehen wir nach Deutschland, wo Weizenbier Weißbier, deutsches Weizen oder Weissbier heißt. Weiß bedeutet weiß, daher erscheint es den meisten Menschen logisch, dass weizen und weiß genau dasselbe bedeuten. Nun … wenn wir in der Zeit zurückgehen, werden wir sehen, dass der Ursprung dieses Bieres etwas anders ist. Dieses Bier verdankt seinen Namen dem Weizen. Dies liegt daran, dass dieses Bier aus einem hohen Anteil an Weizen besteht, der zum Brauen dieser speziellen Biersorte verwendet wird. Bist du noch bei uns?

Hast du dich in allem geirrt? Nein, richtig ist, dass Weizenbier in Deutschland gegründet wird. Im 16. Jahrhundert wurde in Bayern Weizenbier gebraut. Die Herren dieses Freistaates im Südosten Deutschlands waren so begeistert von diesem Bier, dass sie beschlossen, dass nur eine Brauerei die exklusiven Rechte zum Brauen dieses Weizenbiers erhielt. Damals durften Brauer nur Gerste verwenden. Dies lag daran, dass Weizen nur von Bäckern verwendet werden sollte. Eine wichtige Regel beim Brauen ist, dass mindestens 50 % Weizen, auch Weizen genannt, enthalten sein sollten.

Heutzutage ist Weizenbier von Skandinavien bis Nordamerika äußerst beliebt. Auch in ganz Europa, zum Beispiel in den Niederlanden, trinkt man gerne ein Weizenbier. Weizen ist das ganze Jahr über erhältlich, aber wenn Sie das fantastische Oktoberfest in Deutschland besuchen, werden Sie sehen, dass Weizenbier während dieser Veranstaltung besonders geschätzt wird!

Weißbier: Woher kommt es?

Also nächste Station, Weißbier. Diese Biersorte kommt nicht aus Deutschland, sondern lässt sich bis nach Belgien zurückverfolgen. Der Ursprung von Weißbier reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, als die meisten Biere „dunkel“ oder „braun“ waren. Im Vergleich zu Bier, das über 400 Jahre alt ist, kann man sagen, dass Weißbier noch jung ist. Mitte des letzten Jahrhunderts war Weißbier fast ausgestorben und in Vergessenheit geraten. Bis Pierre Celis, ein Milchmann aus Hoegaarden, von seinen Ersparnissen eine Brauerei kaufte und mit dem Brauen von Weißbier begann. Es wurde im nahe gelegenen Dorf sehr beliebt und es war nur eine Frage der Zeit, bis das Bier in der ganzen Gegend bekannt war. Auch über die Landesgrenzen hinaus erfreute sich Weißbier großer Beliebtheit und wurde von den Menschen geliebt.

Verschiedene Weizensorten

Ein Weißbier ist an seiner hellen Farbe und seinem trüben Aussehen zu erkennen. Diese Biersorten werden oft nach dem gleichen Brauverfahren gebraut, aber es kann Unterschiede bei Zusatzstoffen wie Früchten und Kräutern geben, die den Geschmack und das Erlebnis beeinflussen.

Weizenbiere lassen sich in verschiedene Sorten einteilen. Nachfolgend haben wir diese verschiedenen Typen aufgelistet:

• Hefeweizen: „Hefe“ ist das deutsche Wort für Hefe. Hefeweize n unterscheidet sich durch Fermentation von anderen Weizenarten durch einen fruchtigen Geschmack und eine trübe blonde Farbe.
• Dunkelweizen: Dieses Weizenbier ist dunkler als andere Weizenbiere und hat eine süße Malzigkeit. Eine Kreuzung zwischen Hefeweizen und Dunkel.
• Kristallweizen: Im Vergleich zu anderen Weizenbieren ist Kristallweizen gefiltert. Durch das Filtern wird die Hefe entfernt, was zu einem „kristallklaren“ Bier führt.
• Weizenbock: Dieses Bier ist mit einem Bockbier zu vergleichen, wird aber nach den Regeln gebraut, die für Weizenbier gelten. Es enthält einen hohen Alkoholgehalt und ist an seinem reichen Kräutergeschmack zu erkennen.

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