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Wir beziehen alles selbst; von unserem Hopfen über unser Wasser bis hin zu unseren Dosen. Jede Entscheidung ist ein Gleichgewicht zwischen der bestmöglichen Erfahrung und dem bestmöglichen Geschäft. Keine Wahl ist einfach, und jede ist wichtig. Wir schwitzen die kleinen Sachen. Wir wachsen jedes Jahr Tausende von Flaschen von Hand. Es kostet mehr und braucht mehr Zeit, aber es ist uns und unseren Kunden wichtig. Wir stellen solche Dinge nie in Frage (ok, manchmal tun wir das ... aber wir tun sie trotzdem).
