Barley Wine / Quad

Trotz seines Namens ist ein Barleywine (oder Barley Wine) sehr wohl ein Bier, wenn auch ein starkes und oft intensives Bier. Tatsächlich ist es einer der stärksten Stile. Spritzig und fruchtig, mal süß, mal bittersüß, aber immer alkoholisch. Ein Gebräu dieser Stärke und Komplexität kann eine Herausforderung für den Gaumen sein. Erwarten Sie alles von einer bernsteinfarbenen bis zu einer dunkelbraunen Farbe, mit Aromen, die von reichen Früchten bis hin zu kräftigem Hopfen reichen. Der Körper ist typisch dick, Alkohol wird definitiv wahrgenommen, und die Aromen reichen von dominanten dunklen Früchten bis hin zu schmatzendem, harzigem Hopfen am Gaumen. Englische Sorten unterscheiden sich stark von amerikanischen Bemühungen, die oft stark mit amerikanischem Hopfen mit hohem Alpha-Ölgehalt gehopft werden, um ein bittereres Gebräu zu erzeugen. Englische Versionen sind tendenziell runder und ausgewogener mit einem etwas niedrigeren Alkoholgehalt, obwohl dies nicht immer der Fall ist. Die meisten Gerstenweine können jahrelang im Keller gelagert werden und altern ähnlich wie Wein.

Englischer Gerstenwein

Der Name „British-style Barleywine“ [allgemein als „englisch“ bezeichnet] steht für eine Gruppe starker Ales, die es mit der Stärke und Komplexität einiger der berühmtesten Getränke der Welt aufnehmen können. Dieser kräftige, malzige Bierstil ist oft einer der stärksten Bierstile auf jeder Bierkarte und zeigt eine komplexe Mischung aus Toffee- und Fruchtaromen, die durch wärmenden Alkohol und kräftige Hopfenbittere ausgeglichen werden. Der Barleywine-Bierstil ist ein Schluck, der verantwortungsbewusst und stilvoll genossen wird – am besten vor einem Feuer in einem bequemen Sessel inmitten einer Fülle von in Leder gebundenen Büchern.

Quadrupel oder Quad

Inspiriert von den belgischen Trappistenbrauern, ist ein Quadrupel ein Ale im belgischen Stil von großer Stärke mit noch kühnerem Geschmack im Vergleich zu seinen Schwestersorten Dubbel und Tripel. Typischerweise eine dunkle Kreation, die im tiefroten und rubinbraunen Ende des Spektrums mit Granattönen spielt. Es ist ein vollmundiges Bier mit einem reichen, malzigen Gaumen und würzigen Phenolen, die normalerweise auf einem moderaten Niveau gehalten werden. Am Gaumen süß mit einer geringen Bitterkeit, aber gut wahrgenommenem Alkohol, sind Quads gut für die Lagerung geeignet.