De Garde Brewing est une petite brasserie artisanale située à Tillamook, Oregon, États-Unis, spécialisée dans la création de bières sauvages, aigres et rustiques. La brasserie a acquis la réputation de produire des bières uniques et complexes très recherchées par les amateurs de bière du monde entier. Dans cet article, nous examinerons de plus près certains des aspects uniques de De Garde Brewing.
L'un des aspects uniques de De Garde Brewing est leur concentration sur l'utilisation d'ingrédients d'origine locale dans leur bière. La brasserie utilise des fruits, des herbes et d'autres ingrédients provenant d'agriculteurs et de cueilleurs locaux pour donner à leurs bières une saveur et un caractère distincts. Cet engagement à utiliser des ingrédients locaux a aidé De Garde Brewing à devenir un élément central de la communauté de Tillamook.
Un autre aspect unique de De Garde Brewing est leur utilisation de bières vieillies en fût. La brasserie utilise une variété de fûts différents, y compris des fûts de chêne, de cerise et de vin rouge, pour faire vieillir leurs bières et créer des profils de saveur uniques et complexes. Ce processus peut prendre plusieurs mois à plusieurs années, selon le type de bière produite.
En conclusion, De Garde Brewing est une brasserie unique et très appréciée qui a acquis la réputation de produire des bières sauvages, aigres et rustiques complexes et savoureuses. Leur engagement à utiliser des ingrédients locaux et à faire vieillir leurs bières en barriques les a aidés à créer un produit vraiment unique et distinct. Si vous êtes un amateur de bière, De Garde Brewing vaut vraiment le détour. Plusieurs versions sont disponibles dès maintenant!