En 2000, Nico Freccia et Shaun O'Sullivan ont ouvert les portes de la brasserie du 21e amendement dans le quartier historique de South Park à San Francisco, Freccia gérant le restaurant et O'Sullivan dirigeant le processus de brassage. En plus de devenir rapidement l'un des pubs préférés de la ville, le 21e amendement a commencé à s'étendre au-delà de la région de la baie en aidant à lancer le mouvement vers la bière artisanale en conserve. Connu pour ses noms spirituels et ses délicieuses bières, 21st Amendment propose des sélections tout au long de l'année, ainsi que des offres saisonnières et leur tristement célèbre "Insurrection Series", une édition limitée de temps en temps. Vendu dans 25 États, le 21e amendement opère à partir de son nouveau siège social de la brasserie de San Leandro et fait partie des 50 meilleurs brasseurs de bière artisanale en Amérique.
