Epic Brewery est la première brasserie de l'Utah depuis que l'État a imposé des restrictions à l'exploitation de microbrasseries locales à forte teneur en alcool. La brasserie est fondée par David Cole et Peter Erickson. Leur amour et leur passion pour la bière ont été influencés par leurs fréquents voyages dans les microbrasseries de Californie, d'où ils sont originaires. Les bières fines et les bières blondes sont devenues leur principal objectif avec la volonté de brasser des bières « à fond ». Elles ont connu un succès immédiat. En 2013, la Brasserie Epic a ouvert sa deuxième microbrasserie au Colorado.
