La bière ambrée, également connue sous le nom de bière ambrée ou bière rousse, n'est en fait pas un type de bière. L'ambre indique la couleur de cette bière populaire. Mais qu'est-ce qu'une bière ambrée exactement et comment cette bière obtient-elle cette belle couleur ambrée cuivrée ? Ci-dessous, nous vous expliquerons tout sur la bière ambrée.
Qu'est-ce que la bière ambrée ?
La bière ambrée n'est pas un type de bière, mais tout dépend de la couleur. La bière ambrée vient de la Pale ale . Dans le passé, la plupart des bières étaient de couleur assez foncée, mais certaines bières étaient juste un peu plus pâles. La couleur obtenue est ambrée. L'ambre était relativement clair à cette époque.
Quel est le goût de la bière ambrée ?
La bière ambrée se caractérise par sa belle couleur ambrée cuivrée. Pendant le processus de brassage, une partie de l'orge est torréfiée plus fortement. De ce fait, le sucre du grain caramélise. C'est ainsi que la bière ambrée obtient sa fameuse couleur ambrée. À côté de cela, ce processus donne également à cette bière une saveur épicée et caramélisée. De plus, l'amertume est beaucoup plus faible par rapport aux autres types de bières. La bière ambrée contient généralement entre 4% et 6% d'alcool.
Différents styles de bière ambrée
Malgré le fait que l'ambre ne soit pas une bière, vous trouverez tout de même différentes variantes. Voici les deux variantes les plus célèbres de la bière ambrée :
IPA ouAmerican Amber Ale : c'est la version américaine de la bière ambrée. Toutes les IPA ne sont pas des Amber ale, mais il y a certainement des IPA ambrées ou des Pale ales des États-Unis que vous devez essayer !
Belgian Ale : la bière ambrée la plus connue aux Pays-Bas et en Belgique est la Belgian Ale. Ce type de bière ambrée est également connu sous le nom de Spéciale Belge. La bière ambrée belge est souvent encore plus sucrée que, par exemple, une IPA américaine .
Quand buvez-vous de la bière ambrée ?
Vous pourrez déguster une bière ambrée toute l'année. De nombreux amateurs de bière préfèrent la bière de couleur claire au printemps et la bière de couleur foncée à l'automne. La bière ambrée est exactement entre les deux et peut donc être trouvée sur de nombreuses listes de bières tout au long de l'année. La bière ambrée se marie également très bien avec de la viande rouge et divers fromages. Ainsi, il existe de nombreux moments différents pour déguster une bière ambrée !
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