Epic Brewery est la première brasserie de l'Utah depuis la restriction de l'exploitation d'une microbrasserie locale à forte teneur en alcool dans l'État. La brasserie est fondée par David Cole et Peter Erickson. Leur amour et leur passion pour les bières ont été influencés par leurs fréquents voyages dans les microbrasseries de Californie, d'où ils sont originaires. Les bières fines et les bières blondes sont devenues leur objectif principal avec l'engagement de brasser des bières « à fond ». Ils ont connu un succès immédiat. En 2013, l'Epic Brewery a ouvert sa deuxième microbrasserie au Colorado.
