À la fin des années 80, Brian Dunn a passé 5 ans à construire des fermes à l'étranger dans les pays en développement. Ayant grandi dans une famille qui appréciait la bonne nourriture et les bonnes boissons, Dunn a élargi ses connaissances et sa passion pour la bière au cours de ses voyages. Dunn est finalement retourné au Colorado, a commencé à brasser à la maison et est allé à l'école doctorale. Après avoir obtenu son diplôme en 1993, alors que la scène de la bière artisanale de Denver existait à peine, il a entrepris de fonder ce qui allait devenir l'une des brasseries artisanales les plus décorées et les plus célèbres d'Amérique. Commençant par une étude de marketing et un plan d'affaires, Dunn a vu une opportunité dans le quartier Ballpark de Denver de brasser des bières savoureuses et équilibrées de manière unique. Avec l'aide financière de sa famille, d'amis et d'un prêt de la ville de Denver, son rêve de brasser commercialement est devenu réalité en 1994. La brasserie a commencé petit et au début, Dunn était le seul employé à temps plein… brassant, embouteillant et vendant à des comptes le tout dans la même journée. Au fur et à mesure que la brasserie grandissait, la bière parlait d'elle-même. Les bières Dunn's étaient équilibrées, savoureuses et représentatives d'un style de vie unique au Colorado. Alors que la philosophie de Great Divide est peut-être d'inspiration mondiale, nos bières sont distinctement Denver. Depuis 1994, nous avons brassé toutes sortes de styles de bière passionnants, ajouté une grande capacité de brassage et nous avons réuni une équipe formidable. En 2001, nous avons acheté notre bâtiment – qui était une ancienne usine de transformation laitière – et nous nous sommes lancés dans plus d'une décennie de croissance exponentielle.
