Eredità Beer
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ISPIRAZIONE INASPETTATA
La mia scintilla è stata il regalo di Natale del 2013 di mia moglie. Una birra fatta in casa "clone" di Heady Topper. Questo mi ha avviato sulla strada di una nuova passione.
Ciò ha portato alla mia prima svolta: una collaborazione con Steady Habits Brewing che è stata servita al Beer Advocate Microbrew Invitational 2016 a Boston.
REGNO DEL NORD-EST
Il viaggio verso nord è iniziato con un corso sulla produzione di birra in piccoli lotti allo Sterling College condotto dall'acclamato mastro birraio Anders Kissmeyer e dai birrai Jan Paul e Shaun Hill.
L'attenzione ai dettagli e una spatola erano gli ingredienti di una ricetta che mi avrebbe procurato una puntata di cinque anni presso l'acclamata Hill Farmstead Brewery, consolidando saldamente il mio amore per la produzione della birra.
IL PROSSIMO CAPITOLO
Un incontro con i proprietari del Twelve Percent Beer Project ha riacceso l'idea di avviare il mio birrificio.
È nata Eredità Beer e, grazie alle strutture all'avanguardia di Twelve Percent, ho potuto trasformare le mie idee in realtà.
