Epic Brewery è il primo birrificio dello Utah da quando nello stato è stata introdotta la restrizione alla gestione di microbirrifici locali ad alto contenuto alcolico. Il birrificio viene fondato da David Cole e Peter Erickson. Il loro amore e la loro passione per la birra sono stati influenzati dai frequenti viaggi nei microbirrifici della California, dove hanno avuto origine. Le birre pregiate e lager sono diventate il loro obiettivo principale con la dedizione alla produzione di birre "a tutto campo". Hanno raggiunto un successo immediato. Nel 2013, l'Epic Brewery ha aperto il suo secondo microbirrificio in Colorado.
