"Dov'è la birra? Dove sono i birrifici?" Questi furono i primi pensieri che Greg Schirf ebbe dopo essersi trasferito nello Utah da Milwaukee all’inizio degli anni ’80. Incredibilmente, bere e preparare la birra erano quasi proibiti. Greg ha preso in mano la situazione e ha fatto quello che avrebbe fatto qualsiasi abitante del Midwest che si rispetti: ha avviato un birrificio. Wasatch è stato il primo birrificio nello Utah - e uno dei primi birrifici artigianali in tutti gli Stati Uniti - a produrre birre pluripremiate dal 1986. Nel 1988, Greg Schirf propose un altro disegno di legge alla legislatura dello Utah rendendo legali i brewpub nello Utah e aprì il primo brewpub in cima alla storica Main Street nella località turistica di Park City. Wasatch continua a comportarsi male, producendo birra cattiva dopo birra cattiva anno dopo anno. Wasatch Brewery ha un birrificio di produzione a Salt Lake con una taverna annessa. Puoi acquistare tutte le birre Wasatch da asporto e anche FREDDE!
