Comme son nom l'indique, la bière brune est de couleur brune ou foncée. La Brown Ale, comme beaucoup de bières, trouve son origine en Angleterre. Dressons un tableau parfait : vous êtes dans un pub anglais en écoutant de la musique live tout en dégustant une bière brune. Cela semble parfait, n'est-ce pas ? Lisez plus et apprenez tout sur la bière brune et les bières brunes! Acclamations!
L'origine de la bière brune et des bières brunes
En tant que hollandais, nous parlons de bières brunes ou brunes. En Angleterre et en Amérique, ils commandaient une «Brown Ale». Cette bière est née en Angleterre dès le 17e siècle. Malheureusement, ce type de bière a presque complètement disparu en 1800. Ce n'est qu'au XIXe siècle que ce type de bière est revenu. La bière brune obtient sa belle couleur brune grâce à l'utilisation de malts bruns et varie de l'ambre foncé au brun foncé. C'est une bière légère avec une faible amertume. Les pourcentages d'alcool sont compris entre 3% et 6%.
Quelle est la saveur de la bière brune et des bières brunes ?
À l'époque, les bières brunes étaient brassées uniquement avec du malt brun. Aujourd'hui, c'est un peu différent. La base est un malt pâle auquel sont ajoutés des malts foncés. Les bières brunes et les bières brunes ont donc un goût sucré et malté. Vous pouvez reconnaître des saveurs telles que les noix et le chocolat. Ces saveurs rendent la bière artisanale noire si reconnaissable. Le goût sucré est unique et ne peut être comparé à d'autres bières artisanales.
Différentes sortes de bières brunes
Pendant ce temps, de nombreuses brasseries de diverses régions ont développé leurs propres variantes de bière brune ou de bière brune. Chaque sorte a des caractéristiques différentes. On distingue cinq variétés :
Bière brune anglaise
La Brown Ale anglaise est ambrée à brun clair et a été brassée pour la première fois dans le nord de l'Angleterre. Cette variation est plus forte et plus sèche que la bière brune bue dans le Sud. Dans l'ensemble, vous goûterez des noix, mais vous ressentirez également des notes de café et de chocolat.
Bière brune américaine
La version américaine de la bière brune peut être reconnue par l'ajout de plus de houblon. Souvent, les bières brunes américaines sont en général plus sèches et plus houblonnées que les autres bières brunes. Vous découvrirez des saveurs comme le malt torréfié et le caramel. Une combinaison en or si vous nous demandez !
Quadruple
La Quadrupel est un type de bière relativement jeune et a un pourcentage d'alcool élevé (environ 10%). C'est une vraie bière artisanale d'hiver avec une couleur sombre. Cette bière brune est peu houblonnée et vous goûterez principalement des saveurs maltées. Vous appréciez une saveur audacieuse et riche ? Alors vous devriez absolument essayer Quadrupel. C'est celle des amateurs de bière brune.
À peine du vin
Le nom est un peu trompeur, mais on vous promet que Barely wine is beer ! En raison du pourcentage d'alcool élevé entre 8% et 14%, on peut dire qu'il se rapproche du vin au lieu de la bière. L'arôme peut être décrit comme vif et fruité. Les principales différences de ce type de bière se trouvent dans les variétés douces et amères.
Vieilli en fût
De nos jours, les bières brunes sont également de plus en plus vieillies dans de vieux fûts en bois. On les appelle les bières artisanales 'Barreled Aged'. Ces tonneaux en bois contenaient souvent d'autres types de boissons. Du rhum par exemple, ou du porto.
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