Da Beer Republic ne troverai molti diversi tipi di birra. Ogni tipo di birra ha la sua storia. Una delle birre uniche che vendiamo nel nostro negozio online è la birra Saison e ci piacerebbe dirti di più su questa birra in stile Ale. La birra Saison è una birra davvero fresca che dovresti assolutamente provare quest'estate. Puoi leggere tutto sulla birra Saison in questo blog!
Cos'è la birra Saison?
La birra Saison è originaria della Vallonia, nel sud del Belgio. Originariamente era una birra stagionale per l'estate o la fine dell'estate, ma oggi la saison è disponibile tutto l'anno. La Saison è una bella birra fresca a cui spesso vengono aggiunte erbe e/o spezie come: chiodi di garofano, zenzero, pepe o coriandolo. Questi ingredienti sviluppano un gusto unico e quindi distinguono la stagione da quella normale biondo o ambra birra.
Oltre agli aromi freschi, fruttati e speziati, la stagione è leggermente amara. Ciò rende la stagione un bevitore facile. La percentuale di alcol della stagione è solitamente compresa tra il 5% e il 6,5%.
La storia della stagione
La birra Saison è originaria della Vallonia, situata in Belgio. In questa regione la birra veniva prodotta anche nelle fattorie più grandi. Per questo motivo la birra stagionale è anche chiamata “Farmhouse Ale”.
Ma da dove viene il nome saison? Saison in francese significa stagione. In inverno, nelle grandi fattorie veniva prodotta birra a bassa gradazione alcolica. Questa birra veniva prodotta principalmente per i lavoratori stagionali che venivano a lavorare durante la stagione del raccolto estivo. La birra faceva parte del salario di questi lavoratori. Per far durare la birra fino all’estate veniva aggiunto del luppolo extra. Questo perché è un conservante naturale. In passato i frigoriferi non erano disponibili, quindi lascia che sia la natura a fare il lavoro!
Il raccolto estivo ha permesso di produrre nuova birra di stagione durante l'inverno. Pertanto i lavoratori stagionali lavoravano indirettamente per il proprio salario nella stagione successiva. Questo è quello che chiamiamo il circolo della birra, o meglio, il circolo della birra Saison in tutte le stagioni.
La birra stagionale sta tornando in auge
La birra Saison esiste da secoli, ma già da tempo l’estinzione era dietro l’angolo. Fino a quando negli Stati Uniti non si verificò un risveglio e Saison lo fece tornare. Da alcuni anni la birra Saison è popolare anche nei Paesi Bassi. Soprattutto nella parte meridionale. Qui troverai anche diversi birrifici che hanno prodotto con successo una gustosa birra Saison, come ad esempio Alm Saison van Nevel da Nijmegen, Saison In The Abyss from Bliksem from Breda and Zeeson from De Natte Gijt from Weert.
Requisiti della birra Saison
Al giorno d'oggi la birra Saison non viene prodotta solo in Belgio. Tuttavia, devi soddisfare alcuni requisiti se vuoi preparare la birra stagionale. Una vera Saison può deviare solo su due dei seguenti criteri:
- Deve avere un colore biondo o ambrato
- Dal 5% al 6,5% di alcol
- Alta fermentazione con rifermentazione in bottiglia/alto grado di fermentazione
- un sacco di luppolo
- Prodotta con malto d'orzo come cereale base
- Fresco e dissetante
La popolarità di Saison aumenta ogni estate. Questo perché sempre più birrifici producono la birra Saison. Grazie a questi birrifici, Saison torna sulla scena! Quindi ci sono buone probabilità che quest'estate vi siederete sulla terrazza con un grosso bicchierino di saison davanti a voi! Preferisci le birre bianche? Dai un'occhiata al nostro Le 5 birre bianche più gustose per l'estate!
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La birra stagionale è un vero dissetante. Quindi se nel frattempo vi è venuta sete è sicuramente consigliabile ordinare subito questo tipo di birra. Beer Republic ne ha diversi Sbirre all'aison e birre della fattoria da tutte le parti del mondo. Da una stagione davvero autentica dell'Hainaut, in Belgio, a una fresca stagione americana o una stagione fatta in casa. Saluti!