Zoals de naam al doet vermoeden, is donker bier bruin of donker van kleur. Brown Ale vindt zijn oorsprong, zoals vele bieren, in Engeland. Hoe herkenbaar is het beeld van een Engelse pub waar onder het genot van een donker bier wordt geluisterd naar live muziek? Hier vertellen we je alles over bruine en donkere bieren!
De herkomst van bruine en donkere bieren
In de Nederlandse taal spreken we van bruine of donkere bieren. In Engeland en Amerika hebben we het over ‘Brown Ale’. Al in de 17e eeuw ontstond dit bier, in Engeland. Helaas stierf deze biersoort in 1800 vrijwel helemaal uit. Pas in de 19e eeuw werd deze bier variatie nieuw leven ingeblazen. De mooie bruine kleur krijgt dit speciaalbier door gebruik van bruine mouten en varieert van donker amber tot diep bruin. Het is een licht biertje met een lage bitterheid. De alcoholpercentages liggen tussen de 3 en 6%.
Hoe smaken bruine en donkere bieren?
Vroeger werden donkere bieren gebrouwen met enkel bruine mout. Vandaag de dag is dit net iets anders. De basis is een bleke mout waar donkere mouten aan toegevoegd worden. Bruine en donkere bieren hebben daarom een zoete en moutige smaak. Je kunt noten en chocolade proeven en herkennen. Dit maakt bruin bier zo herkenbaar. De zoetige smaak is uniek en niet zoals andere speciaalbieren.
Variaties bruine en donkere bieren
Verschillende brouwerijen uit diverse regio’s hebben inmiddels hun eigen variaties op de Brown Ale of donkere bieren ontwikkelt. Iedere soort heeft weer andere eigenschappen. We onderscheiden vijf varianten:
English Brown Ale (Engelse bruine bieren)
De English Brown Ale is amberkleurig tot lichtbruin en werd voor het eerst gebrouwen in het Noorden van Engeland. Deze variant is sterker en droger dan de variant die in het Zuiden wordt gedronken. Je kunt een noot smaak herkennen. Ook zijn er tonen van koffie en chocolade te proeven.
American Brown Ale (Amerikaanse bruine bieren)
De Amerikaanse variant van bruin speciaalbier is te herkennen aan de toevoeging van meer hop. Vaak zijn Amerikaanse bruine bieren droger en hoppiger. Je kunt smaken van geroosterd mout en karamel tegenkomen.
Quadrupel
De Quadrupel is een relatief jonge biersoort en heeft een hoog alcoholpercentage (rond de 10%). Het is een echt winters speciaalbier wat donker van kleur is. Je proeft vooral moutige smaken en het bier heeft een lage hoppigheid. Quadrupel is perfect voor bierliefhebbers die van rijke smaken houden!
Barely wine
De naam is wat misleidend, maar Barely wine is toch echt een biersoort! Door het hoge alcoholpercentage tussen de 8 en 14% komt het meer in de buurt van wijn dan bier. De smaken zijn te omschrijven als levendig en fruitig. Verschillen zitten hem in zoete en soms meer bittere varianten.
Barrel Aged
Bruine bieren worden tegenwoordig ook steeds meer op oude houten vaten gerijpt. Dit worden de ‘Barreld Aged’ speciaalbieren genoemd. In deze houten vaten hebben vaak andere dranksoorten gezeten. Rum bijvoorbeeld, of port.
Trek gekregen in bruin bier?
We kunnen ons voorstellen dat je na al deze informatie over bieren dorst hebt gekregen! Bij Beer Republic kun je een ruim assortiment aan bruine en donkere bieren vinden. Uit alle plekken van de wereld! Bestellen doe je eenvoudig en snel in onze webshop. Voor je het weet kun je weer wat speciaalbieren toevoegen aan jouw Untappd account!
