Brouwerij West

Brouwerij West est une brasserie indépendante, avec salle de dégustation et brasserie en plein air, située à San Pedro, en Californie. Fondée en 2010 par le talentueux brasseur Brian Mercer, l'entreprise est aujourd'hui dirigée par Brian Mercer et son associé Dave Holop. La brasserie et salle de dégustation Brouwerij West a ouvert ses portes en février 2016 dans un ancien entrepôt du port de Los Angeles, construit par la marine américaine pendant la Seconde Guerre mondiale. Inspirée par le passé, Brouwerij West brasse ses bières en utilisant des ingrédients et des méthodes traditionnels, combinés à une expérimentation progressive, pour produire sa propre version des bières classiques de style belge, des lagers, des IPA et bien plus encore. L'usine de Brouwerij West est équipée de panneaux solaires et produit plus d'électricité qu'elle n'en consomme. Sa brasserie, équipée d'un filtre à moût, utilise 30 % d'eau de moins que les brasseries traditionnelles. Leurs étiquettes, primées, sont uniques au monde grâce à un système exclusif d'autocollants découpés et multi-feuilles.