Toppling Goliath ist eine Handwerksbrauerei mit Sitz in Decorah, Iowa, die sich den Ruf erworben hat, einige der besten Biere in den Vereinigten Staaten zu produzieren. Hier ist eine coole Geschichte über die Brauerei:
Im Jahr 2010 war Toppling Goliath eine kleine, relativ unbekannte Brauerei in einer Stadt mit weniger als 10.000 Einwohnern. Trotz ihrer geringen Größe waren sie bestrebt, Bier von höchster Qualität zu produzieren, und ihr Engagement zahlte sich aus, als sie beim Great American Beer Festival eine Goldmedaille für ihr Bier „Zeelander“ gewannen.
Die Brauerei erfreute sich immer größerer Beliebtheit und brachte 2013 ein Bier namens „Kentucky Brunch“ auf den Markt, das schnell zu einem der gefragtesten Biere der Welt wurde. Das Bier wurde nur einmal im Jahr in begrenzten Mengen gebraut und in Fässern gereift, in denen zuvor Ahornsirup gereift war.
Bierliebhaber aus der ganzen Welt reisten nach Decorah, um den Kentucky Brunch zu probieren, und Bierflaschen wurden auf dem Schwarzmarkt für Tausende von Dollar verkauft. Das Bier war so beliebt, dass Toppling Goliath ein Lotteriesystem einführen musste, um es gerecht unter seinen Kunden zu verteilen.
Ein weiterer großer Hit ist „ Mornin Latte “, ein beliebtes Bier von Toppling Goliath, das für seine einzigartige Geschmackskombination bekannt ist, die Kaffee und Bier miteinander verbindet. Das Bier wird mit frisch gerösteten Kaffeebohnen von einem örtlichen Kaffeeröster in Decorah, Iowa, gebraut und mit Laktose angereichert, um ihm einen cremigen, süßen Geschmack zu verleihen.
„Mornin Latte“ ist seit seiner Veröffentlichung ein Hit bei Bierliebhabern und hat Toppling Goliath dazu inspiriert, mehrere andere Biere zu kreieren, die Kaffee in ihre Rezepte integrieren. Zu diesen Bieren gehören „Assassin“, ein in Bourbonfässern gereiftes und mit Kaffee aufgegossenes Imperial Stout, und „Mornin Delight“, ein im Fass gereiftes Imperial Stout, das auch Ahornsirup und Speck enthält.
Toppling Goliath hat auch mit anderen Brauereien zusammengearbeitet, um mit Kaffee angereicherte Biere herzustellen. Beispielsweise arbeiteten sie mit der in San Diego ansässigen Brauerei Modern Times zusammen, um „Monster's Park“ zu kreieren, ein im Bourbonfass gereiftes Imperial Stout mit Kaffee, Vanille und Kakaonibs.
Insgesamt ist Toppling Goliath für seine Fähigkeit, Kaffee in seine Bierrezepte zu integrieren, bekannt geworden, und sie entwickeln weiterhin Innovationen und experimentieren mit verschiedenen Geschmackskombinationen, um einzigartige und köstliche Biere zu kreieren, die Bierliebhaber auf der ganzen Welt genießen.