Bij Beer Republic vind je veel verschillende biersoorten onder een dak. Elke biersoort heeft zijn eigen rijke geschiedenis. Saison bier is een van de bierstijlen waar we je graag meer over vertellen. Saison bier is namelijk een echt fris biertje die je zeker geprobeerd moet hebben deze zomer. Alles over Saison bier lees je in dit blog!
Wat is Saison bier?
Saison bier is een speciaalbier uit Wallonië in België. Het is van origine een seizoensbier voor de zomer of nazomer, maar eigenlijk wordt Saison het hele jaar door gedronken. Saison is een lekkere frisse biersoort waarbij vaak kruiden en/of specerijen worden toegevoegd. Denk daarbij aan kruidnagel, gember, peper of koriander. Dat geeft het bier een eigenwijze smaak en zo onderscheid Saison zich van van een normaal blond of amberkleurig biertje.
Naast de frisse, fruitige en kruidige aroma’s is Saison licht bitter. Dat maakt Saison een toegankelijke biersoort. Het alcoholpercentage van Saison ligt meestal tussen de 5% en 6,5%.
De geschiedenis van Saison bier
Saison bier komt oorspronkelijk uit Wallonië. Vooral in die streek werd er op de grotere boerderijen ook bier gebrouwen. Om die reden wordt Saison bier ook wel Farmhouse Ale genoemd.
Maar waar komt dan de naam Saison vandaan? Saison is het Franse woord voor seizoen. Op de grote boerderijen werd in de winter bier gebrouwen met een laag alcohol percentage. Het bier werd voornamelijk gebrouwen voor de arbeiders die in de zomer in het oogstseizoen kwamen werken. Bier was namelijk onderdeel van het loon van de arbeiders. Om het bier tot de zomer houdbaar te houden, werd er extra hop toegevoegd. Dit is namelijk een natuurlijk conserveringsmiddel en koelkasten waren er nog niet in die tijd.
Van de oogst uit de zomer, kon men vervolgens in de winter weer nieuw bier brouwen. Zo werkte de arbeiders indirect voor hun eigen loon het volgende seizoen. Saison bier overspant dus steeds de seizoenen.
Populariteit van Saison bier
Saison bier bestaat al eeuwen lang, maar dreigde even uit te sterven tot er in de Verenigde Staten een opleving ontstond. Ook in Nederland is Saison bier populair. Met name in het zuidelijke deel van ons land. Hier vind je ook verschillende brouwerijen die met succes een lekker Saison biertje wisten te brouwen, zoals Alm Saison van Nevel uit Nijmegen, Saison In The Abyss van Bliksem uit Breda en Zeeson van De Natte Gijt uit Weert.
De eisen waar Saison bier aan moet voldoen:
Saison bier wordt tegenwoordig dus lang niet enkel meer in België gebrouwen. Toch moet je wel aan enkele eisen voldoen als je Saison bier wilt brouwen. Een echte Saison mag slechts op twee van onderstaande criteria afwijken:
- Blond of amberkleurig
- 5% tot 6,5% alcohol
- Hoge gisting met nagisting op de fles / hoge vergistingsgraad
- Veel hop
- Gebrouwen met gerstemout als basis graansoort
- Fris en dorstlessend
De populariteit van Saison neemt elke zomer toe. Dat komt doordat er steeds meer brouwerijen aan de slag gaan met deze biersoort. Daarmee stijgt ook het aanbod en de bekendheid van Saison. Grote kans dus dat je deze zomer op het terras met een flinke snifter Saison voor je neus zit!
De lekkerste Saison bieren scoor je bij Beer Republic
Saison bier is een echte dorstlesser. Mocht je dus ondertussen dorst hebben gekregen, is het zeker aan te raden om deze biersoort direct in huis te halen. Beer Republic heeft verschillende Saison bieren uit alle delen van de wereld. Van een echt authentieke Saison uit Henegouwen, België tot een frisse Amerikaanse Saison of een Saison van eigen bodem. Proost!