Una cerveza de hierbas y especias es una cerveza rubia o ale que contiene sabores derivados de flores, raíces, semillas o ciertas frutas o vegetales. Normalmente, el carácter a lúpulo es bajo, lo que permite que el ingrediente añadido brille. La apariencia, la sensación en boca y los aromas varían según la hierba o especia utilizada. Este estilo de cerveza abarca ejemplos innovadores, así como cervezas tradicionales navideñas y de invierno.
