Como sugiere el nombre, la cerveza oscura es de color marrón u oscuro. La Brown Ale, como muchas cervezas, tiene su origen en Inglaterra. Pintemos un cuadro perfecto: estás en un pub inglés escuchando música en vivo mientras disfrutas de una cerveza oscura. Suena perfecto ¿verdad? ¡Lea más y aprenda todo sobre la cerveza marrón y las cervezas oscuras! ¡Salud!
El origen de la brown ale y las cervezas oscuras
Como holandeses hablamos de cervezas marrones u oscuras. En Inglaterra y Estados Unidos pedían una 'Brown Ale'. Esta cerveza se originó en Inglaterra ya en el siglo XVII. Desafortunadamente, este tipo de cerveza desapareció casi por completo en 1800. No fue hasta el siglo XIX que este tipo de cerveza regresó. La cerveza marrón obtiene su hermoso color marrón mediante el uso de maltas marrones y varía del ámbar oscuro al marrón intenso. Es una cerveza ligera y con un amargor bajo. Los porcentajes de alcohol están entre el 3% y el 6%.
¿Cuál es el sabor de la cerveza marrón y de las cervezas oscuras?
Antiguamente, las cervezas oscuras se elaboraban únicamente con malta marrón. Hoy esto es ligeramente diferente. La base es una malta pálida a la que se le añaden maltas oscuras. Las brown ales y las cervezas oscuras tienen, por tanto, un sabor dulce y a malta. Puedes reconocer sabores como nueces y chocolate. Estos sabores hacen que la cerveza artesanal oscura sea tan reconocible. El sabor dulce es único y no se puede comparar con otras cervezas artesanales.
Diferentes tipos de cervezas marrones
Mientras tanto, numerosas cervecerías de distintas regiones han desarrollado sus propias variaciones de cervezas brown ale o cervezas oscuras. Cada tipo tiene características diferentes. Distinguimos cinco variedades:
Ale marrón inglesa
English Brown Ale es de color ámbar a marrón claro y se elaboró por primera vez en el norte de Inglaterra. Esta variación es más fuerte y seca que la cerveza marrón que se bebe en el sur. En general saborearás frutos secos, pero también experimentarás notas de café y chocolate.
Cerveza marrón americana
La versión americana de la cerveza marrón se puede reconocer por la adición de más lúpulo. A menudo, las cervezas marrones americanas son, en general, más secas y lupuladas en comparación con otras cervezas oscuras. Descubrirás sabores como malta tostada y caramelo. ¡Una combinación dorada si nos preguntas!
cuadrúpelo
La Quadrupel es un tipo de cerveza relativamente joven y tiene un alto porcentaje de alcohol (alrededor del 10%). Es una auténtica cerveza artesanal invernal de color oscuro. Esta cerveza oscura tiene un bajo contenido de lúpulo y probará principalmente sabores a malta. ¿Aprecias un sabor rico y atrevido? Entonces definitivamente deberías probar Quadrupel. Este es el indicado para los amantes de la cerveza oscura.
Apenas vino
El nombre es un poco engañoso, pero te prometemos que ¡Apenas el vino es cerveza! Debido al alto porcentaje de alcohol, entre 8% y 14%, se puede decir que se acerca más al vino que a la cerveza. El aroma puede describirse como brillante y afrutado. Las principales diferencias de este tipo de cerveza las encontramos en las variedades dulce y amarga.
Envejecido en barrica
Hoy en día, las cervezas marrones también se envejecen cada vez más en viejos barriles de madera. Se denominan cervezas artesanales 'Barreled Aged'. Estos barriles de madera contenían a menudo otros tipos de bebidas. Ron por ejemplo, o oporto.
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