Barley Wine / Quadrupel

Ondanks de naam is een Barleywine (of Barley Wine) zeker een bier, zij het een sterk en vaak intens bier. Het is zelfs een van de zwaarste stijlen. Levendig en fruitig, soms zoet, soms bitterzoet, maar altijd alcoholisch. Een brouwsel van deze kracht en complexiteit kan een uitdaging zijn voor het gehemelte. Verwacht alles van een amberkleurige tot een donkerbruine kleur, met aroma's variërend van rijk fruit tot gedurfde hop. De body is typisch dik, alcohol zal zeker worden waargenomen, en smaken variëren van dominant donker fruit tot stevig beukende, harsachtige hop. Engelse variëteiten verschillen nogal van Amerikaanse variëteiten, die vaak zwaar worden gehopt met Amerikaanse hop met een hoog alfa-oliegehalte om een meer bitter brouwsel te creëren. Engelse versies zijn meestal ronder en evenwichtiger met een iets lager alcoholgehalte, hoewel dit niet altijd het geval is. De meeste Barleywines kunnen jarenlang worden bewaard en zullen net als wijn verouderen.

Engelse Barley Wine

De naam "Barleywine in Britse stijl" [beter bekend als "Engels"] vertegenwoordigt een groep sterke ales die wedijveren met de kracht en complexiteit van enkele van 's werelds meest gevierde dranken. Deze gespierde, moutige bierstijl is vaak een van de sterkste bierstijlen op een bepaald biermenu en toont een complexe melange van toffee- en fruitsmaken die worden gecompenseerd door verwarmende alcohol en stevige hopbitterheid. De Barleywine-bierstijl is een nipper, die op een verantwoorde, stijlvolle manier wordt genoten - bij voorkeur voor een haard in een comfortabele stoel tussen een overvloed aan in leer gebonden boeken.

Quadrupel of Quad

Geïnspireerd door de trappistenbrouwers van België, is een Quadrupel een sterk bier in Belgische stijl met een nog krachtigere smaak in vergelijking met zijn zusterstijlen Dubbel en Tripel. Typisch een donkere creatie die speelt binnen het dieprode en robijnbruine uiteinde van het spectrum. Het is een volmondig bier met een rijk, moutig mondgevoel en pittigere fenolen dan gewoonlijk op een gematigd niveau worden gehouden. Zoet in de mond met een lage bitterheid en toch goed waargenomen alcohol, Quads zijn zeer geschikt om te bewaren.