We sourcen alles zelf; van onze hop, tot ons water tot onze blikken. Elke beslissing is een balans tussen de best mogelijke ervaring en de best mogelijke business. Geen enkele keuze is eenvoudig en iedereen is belangrijk. We zweten de kleine dingen. We waxen duizenden flessen per jaar met de hand. Het kost meer en kost meer tijd, maar het is belangrijk voor ons en voor onze klanten. We twijfelen nooit aan dit soort dingen (ok, soms wel... maar we doen ze toch).
