IPA - India Pale Ale

IPA speciaalbier heeft in de afgelopen jaren steeds meer aan populariteit gewonnen. Maar, waar staat IPA eigenlijk voor? Waar komt die bijzondere naam toch vandaan? En hoe smaakt dit bier nu precies? Wij van Beer Republic nemen je mee in de wondere wereld van IPA bier!

IPA bier en zijn geschiedenis

Als echte speciaalbier liefhebber kun je IPA de afgelopen jaren eigenlijk niet gemist hebben. IPA staat voor India Pale Ale. Ja, echt. Vaak wordt er onterecht gerefereerd naar ‘Indian Pale Ale’. Maar deze benaming is dus onjuist. De naam India Pale Ale doet vermoeden dat het biertje oorspronkelijk uit India komt, maar dat is niet het geval. IPA stamt al uit de 17e eeuw en is voor het eerst gebrouwen in.. Engeland! Op dit moment is IPA één van de meest gedronken speciaalbieren, niet alleen in Nederland maar overal ter wereld. Er zijn dan ook inmiddels al vele brouwerijen over de hele wereld die IPA speciaalbieren brouwen, ook in Nederland. 

Hoe smaakt IPA speciaalbier?

IPA bier heeft een hele kenmerkende en herkenbare smaak. Heel anders dan andere soorten speciaalbier zoals blond of tripel. Die kenmerkende smaak van IPA bier komt voort uit de hoeveelheid hop die aan dit bier wordt toegevoegd tijdens het brouwproces. Dit is meer dan bij andere speciaalbieren. Meer hop staat gelijk aan extra bitterheid. IPA bieren zitten vaak ook vol met fruit smaken. Waarom? Die verzachten de bittere smaak. Ook zijn er diverse soorten hop met een fruitig karakter waarvan gebruik wordt gemaakt bij het brouwen van een IPA speciaalbiertje. 

De alcoholpercentages van India Pale Ale biertjes liggen nogal uiteen, tussen de 2.5 en 15% afhankelijk van wat voor IPA variant je kiest. IPA is dus zowel te drinken als dorstlesser en als slaapmutsje. 

Verschillende soorten IPA bier

Inmiddels zijn er verschillende varianten van het traditionele IPA bier op de markt met ieder zijn eigen smaakprofiel en bijbehorend alcoholpercentage. Een overzicht:

English IPA 

Het biertje is waar het allemaal mee is begonnen! Toch zijn er van de English IPA inmiddels al talloze variaties gebrouwen en uitgebracht. Een echte English IPA heeft een fruitige, geroosterde en gebalanceerde smaak. Hoe dat komt? Mout speelt de hoofdrol. Er wordt niet teveel aromatische hop toegevoegd.

American IPA

Een American IPA wordt gebrouwen met hopsoorten die afkomstig zijn uit Amerika. Hiermee krijgt deze IPA variant een uitgesproken hoppige smaak. Bij een American IPA speciaalbiertje speelt mout een bijrol en is de hoofdrol er juist voor citrus en tropische vruchten.

Imperial IPA

De Imperial IPA ken je misschien ook wel als een ‘dubbel IPA’ (of DIPA). Dit bier is sterker, want het alcoholpercentage ligt vaak boven 7.5%. Ook bevat de Imperial IPA nog meer hop dan de American IPA. Een dubbel IPA staat bekend om zijn echte hoppige smaak. Er komen steeds sterkere DIPA’s op de markt die zelfs richting de 15% alcohol gaan. Dit worden dan weer Triple IPA's genoemd. 

Session IPA

De Session IPA is een lichter speciaalbiertje, met alcoholpercentages tot ongeveer 5%. De naam Session IPA is dan ook afgeleid van ‘een sessionable bier’. Het komt er op neer dat je dit biertje, ook wel Hazy IPA genoemd, de hele dag zou moeten kunnen drinken. Verwar een Session IPA absoluut niet met een alcoholvrij biertje, er zit zoals gezegd wel degelijk alcohol in! Verder is de smaak gelijk aan die van het traditionele IPA bier.  

New England IPA

Een New England IPA, ook wel Juicy IPA genoemd, is licht troebel en heeft net als de Session IPA een lager alcoholpercentage dan een standaard India Pale Ale. Kenmerkend aan dit speciaalbiertje is dat de opvallende bittere smaak van een IPA niet echt omhoog komt. Dit komt omdat er niet zoveel hop in wordt gebruikt. Wanneer je dit biertje het beste kunt drinken? Wat ons betreft op een zonnige dag op het terras of in de tuin. Heerlijk om de dorst te lessen!

Black IPA

De Black IPA, ook wel Cascadian Dark Ale (CDA) genoemd, is de meest recente variant van IPA speciaalbier. Deze variant heeft een opvallende zwarte kleur, die wordt gecreëerd door geroosterd mout te gebruiken. De CDA verwijst naar de ‘Cascade Mountain Range’. Hier wordt cascade-hop geteeld. Bijzonder aan deze hop is dat de geur erg sterk lijkt op citrus en grapefruit.

Ook zo’n dorst gekregen?

Bij de volgende verjaardag heb je zeker iets te vertellen! Je weet nu precies wat IPA speciaalbier is, waar het vandaan komt en welke varianten er allemaal op dit bier zijn. Inmiddels ook zo toe aan een biertje? Bij Beer Republic hebben we een groot assortiment aan IPA bieren uit alle delen van de wereld!